Кофемания

[Bahan]

Заразился.  
Поговорим о разных марках зернового кофе.
Всякие капсулы, растворимый и чалды не обсуждаем - это ни о чём.

Пока что у меня в фаворе "Черная Карта". До него было что-то другое, подешевле - по вкусу значительно хуже.
Что лучше "Черной Карты" ?

Кстати сегодня перепил кофе, эффект: заветный энергетик Страйк пить не хочется, пивка взял.

[Raphail]

да много чего может быть лучше
вкус продукта на выходе сильно зависит и от степени обжарки зёрен и от процентого соотношения микса и даже от плотности массы после помола кофемашиной.
от нефиг делать перепробовал почти все сорта в призме.толь я быдло-с толь у них не фонтан.Экхм.Да якобы "живой кофе" -не посоветую.Стилизованная картонная упаковка.Внутри зёрна с плохо выраженным ароматом.Кофе на выходе-средний.Те переплата за "идеи гринписа".
сейчас порою рынок.если визуально чего вспомню-дополню линком

продукты под маркой "жокей" -терпковаты и почемуто получается более крепкий(по вкусу) кофе чем другие марки хотя при тех же параметрах машин
"lavazza" -нейтральные.когда не требуется проснуться или не заснуть а надо просто принять чашечку для тонуса

[tankist]

Что лучше "Черной Карты"

Сегодня «Черная карта» является одной из самых популярных марок в средней ценовой категории.
Я тоже беру иногда Espresso Italiano. Неплохое зерно, но скушновато. А сегодня был в "Ленте", а там акция "-20% на весь кофе". Грех не воспользоваться   - взял на пробу ЧК "Жемчужина Америки", но еще не попробовал.

Люблю Павлик Мокка

Мне вобще много чего нравится, но попробовав что-то в чистом виде, я сразу начинаю прикидывать, с чем это можно замешать
Например, "Арабика Лента" - отличная арабика, крупное зерно равномерной средней (или чуть ниже средней) обжарки. Вполне годится как регуляр, но для меня это, в первую очередь, основа для миксов.
Здесь , ваще, неограниченное поле для экспериментов, даже используя недорогой ассортимент нашего ретейла.
Недавно обнаружил для себя Жоккей "Традиционный"
отличная вещь (с рабусточкой, судя по всему), как приправа, несмотря на смехотворную цену.

[Bahan]

Щас ради интереса приятель принёс капсулу от кофемашины, итальянскую. Название там трудно прочитать ну и ладно.
Попробовали. Ерунда в о общем: аромата никакого, на вкус ненамного лучше растворимого - с зерновым тут и сравнивать нечего.
Postet at: 05 Июня 2015, 11:12Сейчас купил в Пятёрке "Кофейня на паях АРАБИКА". Смолол и тут-же сварил. Вкус круче чёрной карты. Не знаю почему... Наверное от того что СРАЗУ.

[Raphail]

да много чего может быть лучше

не зря ж писал XD
экспериментируй с водой.с разницей температуры  и тд

[Bahan]

Сейчас купил в Пятёрке "Кофейня на паях АРАБИКА". Смолол и тут-же сварил

tankist:
вполне годится как регуляр, но для меня это, в первую очередь, основа для миксов.
Здесь , ваще, неограниченное поле для экспериментов, даже используя недорогой ассортимент нашего ретейла.

Взял SanCafe EquaDoro 100% Арабика по акции за 349р 500гр. Смешал их. Ничего не изменилось.
Postet at: 06 Июня 2015, 15:58В общем фуфло я купил. К тому-же переплатил 100 рублей. 

[Raphail]

со времён "правил чая" ничего не меняется.
чтобы аромат и  качество было на высоте -продукт должен быть расфасован и упакован там же,где и произведён.Иначе будет середнячок

[Bahan]

Вот куда надо идти.
Правда магазин только для белых с пригласительными картами, простых смерных туда не пускают. 

[tankist]

Не расстраивайся. В "Метро", конечно выбор больше, чем в Ленте, но это все из того же "огорода", что и в о'кее, карусели, 7я, 7шагов, дикси.
JARDIN Espresso, CELLINI Сlassic
 - эти я пробовал. Ну да, хорошо, но и ничего выдающегося - на уровне той же "черной карты"
Если хочешь экзотики, то надо искать не в рейтеле, а спецовых магазах, в инете..
Есть еще ароматизированный кофе.
Брал такой на пробу в "Море чая"(я там традиционно отавариваюсь чаем). Ценник нехилый: от 2 до 3рупей за грамм. Больше не буду ). Хорошо, что взял немножко - 2 сорта по 100г. Когда мелешь - запах охрененный, но пить это в чистом виде для меня нереально. Расходую, добавляя по нескольку зернышек на помол (MADEO-Забаглионе и еще какой-то мадео, то же десертный, название не помню - дочери отдал).

[+] Мадео

Компания MADEO – производитель натурального кофе свежей обжарки премиального класса.
Ассортимент кофе - более 150 сортов, которые представлены в нескольких линейках.

Плантационные сорта - кофе, собранный с одной плантации один период сбора урожая. Такой кофе называется по стране происхождения с добавлением названия плантации или региона.
Элитные сорта -это кофе, который произрастает на особо ценных плантациях мира, ограниченных территориально, что не позволяет плантаторам увеличивать объемы поставок.
Десертные сорта - это кофе, с добавлением кондитерских сиропов.
Авторские купажи - эспрессо-смеси различных сортов арабики, иногда с добавлением робусты. Идеально подходят для приготовления в эспрессо-машине.
СПЕЦИальные сорта - кофе в обсыпке из натуральных специй.

Для производства компания MADEO использует арабику только последнего сбора урожая, ручной сборки, что гарантирует спелость и качество зерна. Все сорта кофе MADEO обжарены в деликатном режиме, что бы максимально раскрыть его вкус и аромат.

Политика компании направлена на закупку кофе напрямую с плантаций, а не с биржи.
MADEO – официальный участник Американской Ассоциации Производителей Кофе Specialty (SCAA).
У компании MADEO нет склада готовой продукции. В магазины кофе поступает после обжарки, специально по заказу ТД Рубин в течение 48 часов.

Кстати, там же есть зелёный (необжареный). Когда-то я сам обжаривал на противене в духовке и довольно успешно. Но чета повторять это, когда 2рубля за грамм, нет охоты

[tankist]

Лювак

[Bahan]

Недавно обнаружил для себя Жоккей "Традиционный"
отличная вещь (с рабусточкой, судя по всему), как приправа, несмотря на смехотворную цену.

Купил я эту штуку сейчас в SPAR`е по акции всего за 129 рублей за 400 грамм
Действительно супердёшево. Пока не пробовал но думаю что ничего особенного там нет.
Postet at: 07 Июня 2015, 21:20Сейчас попробовал Жокей. Ничуть не хуже Чёрной Карты и даже присутствует интересный привкус.
Всё понятно. Фтопку эти Пятёрочки с их таким-же но подороже.

[Raphail]

Лювак

http://ru.aliexpress.com/item/Yunnan-Baoshan-civet-cat-feces-coffee-beans-medium-roast-cooked-black-beans-pink-Kopi-Luwak/32230706555.html
когда акции-цена падает долларов до 27-30.пока не заказывал) не настолько эстет

[Bahan]

JARDIN espresso di milano тоже никаких восторгов не вызвал.

[tankist]

С утра вдохновение навеяла нерка.
Замес: Арабика "Лента" + Жоккей "Традиционный" + стручок кардамона + 1 гвоздичка + 6 мелких горошин чёрного перца - на один помол (из расчета 4 чашки).Получилось очень неплохо. Хотя.., кардамона можно было из стручка взять и половину зернышек - было бы, ваще, идеально