Я бы так не сказал, ядро linux по себе уже стабильное и быстрое. Ядро то 1 и тоже, если повозится с конфигами... То будет очень неплохо. А вообще мне понравилось как работает Dedian на серваке (кул) и Gentoo (у др. смотрел, если у тебя есть опыт в сборке соурс пакетов и исп. ключи (или флаги) оптимизации то лучше Gentoo, ибо пакеты свежее)
Ну для начинающего, имхо Fedora самое то
.
зы: Поправьте если я не прав, ибо пока новичок.