Наши любимые блюда

[Maximus]

Здесь предлагаю выкладывать подробные рецепты Ваших любимых блюд.

PS Сообщения типа, ел - не вкусно, или что-то в этом роде, будут удаляться!

[iv_nik]

Большая кулинарная книга есть в электронном виде; комментарии по блюдам, приготовленным по рецептам из нее, также приветствуются

[tankist]

Большая кулинарная книга есть в электронном виде;

К тому,же не одна , еще и винегрет имеецца

[Karel]

Начинаю (не из книг, а из жизни)
1. Овсянка, сэр (быстрый завтрак)
Кипятком из чайника заливаем.. слегка помытые финики (~7-12шт на порцию) или изюм и добавляем собсна овсяные хлопья (я предпочитаю Ясно солнышко №1), скока сыпать читаем на коробке. Через минуту-другую солим, добавляем молока-масла-корицы-ванилина-красн.перца-карри-какао(или шоколада)-орехов/семечек.. - чего голодная душа просит. Ещё раз мешаем и оставляем донабухать под крышкой, минут на 3-10.

2. Сверхленивые типа голубцы. СВЕРХ - потому чта более быстрые, чем ленивые
В алюминиевую посуду ставим греться воду ~ пол литра (на 2 порции). Меж тем стругаем капусту (можно прямо в закипающую воду). Настругали. Моем гречу(если имеем такую привычку) или рис (если не хотим гречу и готовы пожертвовать СВЕРХленивостью блюда )
Если мы:
а) косим под вегетарианца или просто решили подразгрузиться от мясо-шлаков ТО:
Перед капустой засыпаем в греющуюся воду чечевицу. Или соевое мясо. Или фасоль, но тогда варим её(без соли!) часика-полтора хотя бы.
б) любим мясо, но лень с ним возиться ТО:
какой-нить мясной фарш(не котлетный) отрезаем заморож.кусочки и кидаем после капусты/крупы в закипевшую воду. Или сардельки/сосиски/колбасу через ~10мин после закипания варева.
Если есть морковка и не лень с ней возиться - чистим, кромсаем помельче на сковородку с маслом, слегка обжариваем 3-5 мин, по желанию можно туда же покрошить чеснок/лук. Масла(растительного) не жалеем, 2-3стол.ложки - это не много.
Поджарку бросаем за 5 мин до готовности, тогда же солим (пока ещё влага не вся впиталась в крупу). Можно использовать солевые приправы, когда вода уже почти вся впиталась. Греча варится ~10-15мин. Рис - 15-20мин. Чечевица (крупная зелёная) 20-30мин.
Если поджарку поленились сделать, то после снятия с плиты заправляем маслом(любым) жиром и даём постоять минут 5 или чуть больше, если попробовав что-то оказалось твердоватым.

ЗЫ: учить меня "как правильна" не нада - лучше свой рецепт накатайте.

[Diablo239]

Для меня самое вкусное это креветки.
1. Купить креветки в магазине, желательно 1 кг, лучше всего это сделать в Метро.
2. Купить пару бутылок пива, в том же метро.
3. Поставить на пилту кастрюлю с водой.
4. Ждать пока она вскипит
5. Бросить перца, лаврушки, соли (по вкусу, но лучше поболе, так как с пивом, но главное и не пересолить - дело опыта), потом можно еще для вкуса укропа бросить.
6. На малом огне поварить их минут 15-20, снять, слить, дать им остынуть минут 5-10, в это время открыть бутылку пива и налить в свою кружку.
7. Можно есть креветки и запивать пивом =)

[Diablo239]

Для меня самое вкусное это креветки.

единствееое их чистить обламывает..
Или ты их чищенными покупаешь? сколько они сейчас стоят чищенные не вкурсе?

Чистить не обламывает, нечищенные они гораздо вкуснее, в скорлупе остается еще сок, который очень вкусный. Если интересует техника разбора, то вначале надо высасать икру, если он имеется, потом оторвать голову, вскрыть ее и сэесть внутренности из головы, главное не есть красную штучку потом, очитстить хвост и съесть его, здесь важен сам процесс......

[guga]

 Типа ленивые вареники:
В свежеотваренные или вчерапожаренные макароны вываливаются творог и сметана.Добавляется сахар и соль по вкусу.Всё перемешивается-Готово!
При отсутствии творога -только сметана.
Благоволите

[Karel]

Типа ленивые вареники:
В свежеотваренные или вчерапожаренные макароны вываливаются творог и сметана.Добавляется сахар и соль по вкусу.Всё перемешивается-Готово!
При отсутствии творога -только сметана.
Благоволите

Э-э.. а-а.. и холодное так и лопать? 8-|

Я бы.. - добавил туда муки ~ = весу творога+сметаны (если творог сухой - поменьше), пачку (200г.) мягкого или расплавленного маргарина (лучше побольше) ~на 400г. творога с макаронами, сахару/соли канечна ещё и СОДЫ! от половины до 3/4 чайной ложки (в завис.от кислоты творога). Приправ каких-нить в завис. от сладкое хочется блюдо или нет. ДА! яйца чуть не забыл. Хотя бы парочку, а лучше 3-4...
Ну и всё это, перемешав, - на противень, сковородку, в форму (смазанные маслом если густое "тесто" или ещё сухарями/мукой посыпать, если жидковатое (для пудинга)) и в прогретую духовку(в серединку или даже верхнюю часть) на маленький(ниже среднего) огонёк, на пол часика или дольше - до готовности.
Должон выйти либо запеканкец либо пудинг.. в зависимости от густоты получившейся мешанины.

Вот это должно быть ТОЧНО ВКУУСНОО!

[guga]

Берем стакан,а лучше банку сметаны или кефира.Добавляем варенье или сахар и мелко порезаные фрукты и/или ягоды из Народного .Перемешиваем!Есть!

[СтелС_нАлЕвО]

поваренная книга анархиста!
Извиняюсь
Яичница.
Беруцца яйца,сыр,сосиски,колбаса,кетчуп,майонез,креветки (короче все,что найдете в холодильнике) и на сковородку. 5 минут и жрать подано!

[guga]

Это в Смаке Ширвиндт тоже науськивал.Возьмите,говорил,все что осталось от вчерашнего торжества(у кого оно кажный день)и свалите все на сковородку:засохшую колбаску,скрученный сыр,остатки салата...(про торт не помню,дело вкуса)и залейте омлетовой смесью(яйцо+молоко,чуть соды).Вот такой ,говорил,компот получается!
Отправлено: 29 Января, 02:48А ещё очень вкусно холодную котлетку мясную на кусок ржаного хлеба и к ней свежие помидорки и огурки с солью.

[mihalich]

по поводу креветок ,не умеете вы их есть ,они прадаютсья уже ВАРЕНО! (мороженые) так что когда вы их второй раз варите с приправой, вкус уже выварен вторично,попробуйте лучше не варить а кинуть под воду просто разморозить и потом полить лимоном или лаймом примерно 1-0,75 лимона на КГ непожалеете!!!
 

[Jolly Rodger]

Мое любимое блюдо - суши. Рецепт прилигается:

 1.Промыть рис. Намочить в свежей воде 10-15 мин, затем слить. Положить в кастрюлю, добавить 345 мл воды. Накрыть, довести до кипения и готовить на большом огне 5 мин. Снизить огонь, варить еще 10 мин пока вся вода не впитается. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин.

 2. Переложить рис в большую миску, добавить 2 ст л японского рисового уксуса, 2 ст л сахара и 1.5 ст л морской соли. Затем перемешать.

 3. Если это будут роллы, потребуются водоросли нори. Скручивать роллы рекомендуется при помощи специального бамбукового коврика(рыба должна быть посередине).

 4. Рыба используется только морская и свежая(хотя в "Метро" можно купить специальную замороженную рыбу для суши). Естественно, ее готовить никак не надо, только нарезать.

Подавать суши холодными с небольшим количеством пасты васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.
-----------------------------------------------------
P.S. Экзотика.(названий незнаю). Просто парочка интересных блюд, которые никто не станет есть

1 зеленый банан
4-5 маленьких перцев чили
0,5 лайма
1 сушеный краб(небольших размеров, целиком)
1 небольшая свежая(лучше даже еще живая) рыба

Взять рыбу,положить в банку, засыпать солью. Поставить в теплое место на 1 год(!).
Затем положить все ингридиенты в ....ээ...ступу и растольчь до образование более-менее однородной массы. Блюдо готово Есть это практически невозможно из-за остроты(слезы на глазах обеспечены) и рыбного запаха
-------------------------------------------
И еще(к сожалению, мне на это нехватило $  )
Берем королевскую кобру(живую), отрезаем голову. Выливаем кровь в стакан, доливаем столько же водки или виски(не важно, лишь бы 40% или больше). Сердце бедной рептилии идет на закуску.

[Natale]

A я кровожадная и люблю мясо, вот мой рецепт
карбонат нарезаем на порционные куски и хорошнько отбиваем с 2 сторон. Солим и перчим как любим.
 Обваливаем каждый кусок в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях, обжаривем на расколенной сковороде 5-7 минут с каждой стороны и кушаем. Гарнир к отбивным подается любой хоть картофель хоть макароны