Форум портала Metropolis

Почему в общепите сейчас едят с подноса ?
Раньше (в СССР) поднос отставляли в сторону и ели со стола.

(http://i58.fastpic.ru/big/2015/0302/55/2767eae8ded08d0ef2018a521ba93755.jpg) (http://fastpic.ru/)

(http://cs6.pikabu.ru/images/previews_comm/2015-01_1/14201864005965.jpg)

Исследовательский центр, компании Бургер Кинг, провел многотысячный анализ клиентов их сети на территории Европы, Росии и США.
Обзор подготовлен по результатам опроса и наблюдения за жителями Евросоюза, гостей с Украины и гостей с Росии в возрасте от 20 до 40 лет. Эта возрастная группа выбрана не случайно; по результатам наблюдения в заведениях общественного питания формата «Фастфуд» (далее – «Заведения быстрого питания») именно данную возрастную группу можно считать целевой аудиторией большинства операторов исследуемого формата (далее – «Целевая группа»).

Основные результаты исследования:
Абсолютное большинство (87%) представителей Целевой группы посещают Заведения быстрого питания, при этом две трети (67%) представителей Целевой группы являются постоянными посетителями Заведений быстрого питания и посещают их не реже 2 раз в месяц.
Сетевые операторы доминируют на рынке Заведений быстрого питания; 95% Постоянных посетителей посещали заведения сетевых операторов за месяц, предшествующий опросу.
Самым интересным и наиболее важным наблюдением, стало то, что более 97,2% жителей Росии при посещении ресторанов быстрого питания, после приобретения необходимых продуктов, неудосуживаются выложить их с подноса на стол, а поглощают их прямо с оного. Парижский Институт психиатрии, сделал заключение: " Такое поведение, вполне свойственно животным....." (ред). Когда только 1,24% жителей ЕС, 1,39% жителей Украины и 1,40% жителей США принимают пищу подобным животным способом........

(http://cs538405.vk.me/u42242102/docs/61636b025653/gde_prufy_Billi.gif?extra=9DSRcPZjImaQ3NL1MgQRB4MhsFWyNNKCu9nKcxHJE_iBsgeU2IrSwoWQo0VbOUZW6gWPt-ov_FuJE9BHPox8vvR_FFSFLA)

Все очень просто

1) На столе недостаточно места, чтобы отставить поднос
2) Многие уважают труд уборщиков и относят поднос к мусорке сами/оставляют все на подносе для удобства уборки


Ах да, пост предположительно взят с украинского форума где он датирован сентябрем 2008 года. Там в слове "Россия" три раза ошибка сделана.

(http://www.quickmeme.com/img/4f/4f4b7b8cce3a920b9263179cb28d7c822cdfaa49e6bcaa2fe215a34a2fc727c8.jpg)

Столы грязные, а подносы с одноразовыми бумажками. Да и лишнее время тратить, чтобы выложить с подноса на стол. А потом и убирать удобнее, все равно уборщица потом все на поднос и в помойку. Может мы стали рациональнее ?

Нет, просто бахан занялся развитием форума. Keep it up!

действительно и еще какие-то исследования проводили, жесть)

интересно бы узнать, что в этом такого животного. не видел животных, принимающих пищу, на подносе  :o

UPD:
Нашёёёль!
(http://feralan.narod.ru/rats22.jpg)
ТС и Бургер Кинг правы, беру свои слова обратно  :'-(

а я ведь тоже задавался этим вопросом! и так и не нашёл на него ответ.
на моей старой работе была столовая, там по началу два раза ходили если надо было, но подносами категорически никто не пользовался, хотя подносы стояли в начале раздачи, потом компания подняла денег и построили новую столовую, так там все только с подносами и ели с него же.
старая столовка как раз напоминала советские столовые, новая - рестораны-забегаловки фаст-фуда, что это, стадное чувство, один начал и понеслась или обстановка располагает, ведь контингент не изменился?

В общепите сейчас ставят побольше столов в ущерб размеру. Если за такой столик садятся люди по количеству стульев, то тарелку выложить некуда. Другое дело когда сидишь в гордом одиночестве.
В приличном ресторане с подноса никто не ест, ибо официанты их на руки не дают.